MOJA PRIČA pomoći će vam pred odlazak na PIJACU. Kuvam DVA puta nedeljno, a jedemo SEDAM različitih ručkova

LAKTAŠI, 17. aprila – Šta da kuvam sutra? Teško da ćete pronaći ženu koja se bar jednom u životu to nije zapitala. A kako dođe septembar, pa krenu obaveze i jurnjava zbog škole i vrtića, odgovor na ovo pitanje za mnoge postane vredno milion dolara i izvor stalne frustracije.

Paprikaš, burgeri i pilav su redovni na našem meniju
PAPRIKAŠ, BURGERI I PILAV SU REDOVNI NA NAŠEM MENIJUFOTO: PROFIMEDIA

To je i moj slučaj. Želim deci da spremim sveže kuvan obrok i to po mogućnosti različit svakog dana. A pošto imam decu koja srećom nisu „nećejedi“, ali zato imaju potpuno različite ukuse, jasno vam je da mi situacija dodatno komplikuje.

I evo, dok ovo pišem, u glavi čujem mamin glas koja ponavlja „Ma ti si ih previše razmazila. Šta fantaziraš s tim kuvanjem? Neka jedu to što si skuvala i gotovo. Ako neće, neka poljube i ostave. Ja vama nisam tako titrala i šta vam fali“.

Okej, ne fali mi ništa, imam i malo viška, ali želim da im ugodim. I uspela sam, rekla bih. Trebalo je vremena da uđem u štos, ali cela poneta je u praktičnosti – kuvam dva puta nedeljno, a imamo drugačiji ručak svakog dana.

NEDELJA

Juneća supa i zapečena svinjska plećka sa krompirićima

Moja radna nedelja u kuhinji počinje nedeljom. I uvek je ista. Tog dana obavezno kuvam supu u najvećem loncu koji imam, tako da je srčemo narednih pet dana. Deca je obožavaju i nekako im se podrazumeva da je uvek ima.

Od supe koju mi ostane napunim kutijice za led, zamrznem ih i koristim kao začin. Izvadim kockicu ili dve, ubacim u pilav ili dok dinstam piletinu i dobijete savršen ukus. Nekad supu sipam u teglu, pa zamrznem. Da imam za ne daj Bože, kad me mrzi da kuvam.

Meso i povrće iz supe obično pojedem sa sosom, jer sam pola Sosa, a kada izdominira moja bosanska polovina, onda obično napravim paštetu od junetine ili pitu od kuvane piletine., zavisi od čega krčkam supu.

Nedeljom uvek pečem meso u komadu, obično svinjsku plećku, but ili celo pile sa krompirićima. To svi volimo i to mi je „win-win“ kombinacija. Meso uvek ostane i njega spakujem u frižider da sačeka utorak.

Nedeljom kuvam i pasulj i sarmu, koje jedemo dva puta nedeljno – obično ponedeljkom i subotom.

MARINIRANA SVINJSKA PLEĆKA

Umesto plećke možete da koristite vrat, but ili krmenadlu u komadu
UMESTO PLEĆKE MOŽETE DA KORISTITE VRAT, BUT ILI KRMENADLU U KOMADUFOTO: PROFIMEDIA

Potrebno je

1,5 kg svinjske plećeke ili buta u komadu, ulje, 2 dl piva, kašičica meda, so, biber, glavica crnog luka, 3 čena belog luka

Priprema

Pomešajte pivo, med, so i biber, krupno isečen crni luk i 3 čena belog luka, pa meso stavite u marinadu. Neka odstoji bar dva sata, najbolje preko noći. U veći pleh ili vatrostalnu posudu stavite meso, prelijte marinadom, prekrijte folijom i pecite tri sata na 170 stepeni.Sat vremena pred kraj ubacite krupno sečen krompir, vratite foliju i nastavite da pečete. Pred kraj skinite foliju da meso i krompir dobiju koricu.

U nedelju uveče spremam ručak za ponedeljak i sredu.

Prva varijanta su jela od mlevenog mesa, a druga od belog mesa. Uvek kupim oko kilogram ipo mlevenog i od njega pravim tri jela – bolonjeze, punjene paprike ili tikvice, zato što je početna smesa ista, a od svežeg zamesim burgere. U drugoj varijanti kupim kilogram ipo belog mesa. Od njega napravim pilav, deo pripremim za pohovanje ili napravim ražnjiće sa povrćem. Ono što ne koristim u ponedeljak, zamrznem.

MOJ PILAV

Umesto pirinča možete da koristite i ječam, podjednako je ukusno
UMESTO PIRINČA MOŽETE DA KORISTITE I JEČAM, PODJEDNAKO JE UKUSNOFOTO: PROFIMEDIA

Potrebno je

200 belog mesa, 2 crna luka, šargarepa, 200 g smrznute mešavine povrća (brokoli, šargarepa, karfiol ), 2 dl supe, šolja pirinča, 2 kašike putera

Priprema

Meso isecite na kockice, pa ga propržite na ulju. Izvadite ga, pa na istoj masnoći izdinstajte crni luk i rendanu šargarepu. Vratite meso, dodajte pirinač, kratko propržite, pa nalivajte supom i krčkajte na laganoj vatri dok pirinač ne omekša. Pred kraj možete da dodate smrznuto povrće, ali ovo je opciono, promešajte i krčkajte još desetak minuta.

PONEDELJAK

Supa, pilav ili punjene tikvice ili paprike

PUNJENE TIKVICE

Osim sokom od paradajza, možete da ih kuvate i u sosu od mleka, pavlake i mirođije
OSIM SOKOM OD PARADAJZA, MOŽETE DA IH KUVATE I U SOSU OD MLEKA, PAVLAKE I MIROĐIJEFOTO: TATJANA ERIĆ STOJANOVIĆ / PROMO

Sigurno znate kako se pune tikvice i paprike, a ako ne, recept ćete pronaći OVDE.

UTORAK

Supa i tortilje punjene mesom od nedelje.

Volimo utorak zbog tortilja. Meni je ovo značajan dan zato što ništa ne moram da kuvam, jer je praktično sve već kuvano. Samo urolam.

TORTILJE SA CEPKANOM SVINJETINOM

Osim mesom, možete da ih punite bilo čin. U tortilje bukvalno ide sve
OSIM MESOM, MOŽETE DA IH PUNITE BILO ČIN. U TORTILJE BUKVALNO IDE SVEFOTO: PROFIMEDIA

Potrebno je

Pakovanje tortilja, dinstano meso od nedeljnog ručka, pavlaka, barbikju sos ili kečap, 200 g kačkavalja

Priprema

Sitno iscekajte pečeno meso, dodajte mu barbikju sos, pavlaku, pospite rendanim kačkavalje, složite u vatrostalnu činiju i zapecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Tortilje možete da prelijte i sa 100 ml neutralne pavlake, pospete kačkavaljem i zapečete. Biće sočnije i mekše.

SREDA

Supa, bolonjeze ili pohovano meso ili pileći ražnjići.

U sredu već imam gotov ručak, jer sam ga pripremila u nedelju. Samo jutro pre nego što krenem na posao, izvadim iz zamrzivača. Kada dođem kući skuvam testeninu ili ispržim meso. Prilog nam je uvek neka salata. Ponekad uz meso spremim pire ili isrpžim krompiriće.

U sredu kuvam za četvrtak i to uvek neko varivo sa junetinom. Varijacije na temu su paprikaš, grašak ili boranija. Ovo nam i nije baš omiljeni dan, to govorim u ime dece, doduše jeste ako jedemo paprikaš. Tako da njega najčešće i pravim jer znam da će ga sigurno pojesti. E sad, jedna voli grašak, druga boraniju, pa onda u sredu uveče u pola dinstane junetine dodam grašak, a u drugi boraniju i svi srećni. I siti.

Za ražnjiće koriste svo povrće koje vam je pri ruci
ZA RAŽNJIĆE KORISTE SVO POVRĆE KOJE VAM JE PRI RUCIFOTO: TASHONIJA / PRIVATNA ARHIVA

Za ražnjiće ne treba neka posebna mudrost. Red mesa, red povrća i tako dok ne napunite štapić. A ako vam fali ideja, evo i recepta.

ČETVRTAK

Boranija, grašak ili paprikaš

BAKIN PAPRIKAŠ SA NOKLICAMA

U našoj kući ovaj paprikaš je
U NAŠOJ KUĆI OVAJ PAPRIKAŠ JE “MUST HAVE”FOTO: PROFIMEDIA

Potrebno je

400 g junećeg buta ili vrata, 4 glavice crnog luka, 3 krompira, so, biber, ulje, crvena začinska paprika, svež peršun

Za noklice: 1 jaje, brašno, so

PRIPREMA

Meso dinstajte na seckanom luku dok ne omekša, podlivajući sa pomalo vode. Začinite, dodajte krompir isečen na kockice i nastavite da kuvate na tihoj vatri. Od jajeta i brašna umutite ređe testo, pa ga posolite po ukusu, a kada paprikaš provri, kašičicom vadite noklice i spuštajte u paprikaš. Kuvajte dok noklice ne postanu meke, a pre posluživanja pospite seckanim peršunom.

Umesto paprikša, često pravim i zapečenu boraniju.

PETAK

Burgeri

Burgere pravim nedeljom, u petak ih samo ispečem i napravim sos.

BURGERI

Ovi hamburgeri bolji su od kupovnih.
OVI HAMBURGERI BOLJI SU OD KUPOVNIH.FOTO: PROFIMEDIA

Potrebno je

400 g mlevenog mesa, sitno seckani crni luk, so, biber, 150 g kačkavalja u listićima, ZA SOS kiseli krastavac, 2 kašike majoneza, pola kasike senfa, 1/4 kasicice aleve paprika, 1/4 kasicice belog luka u prahu 1 kasicica sitno seckanog crnog luka, so

Priprema

Pomešajte sve sastojke za sos. Pomešajte meso, sitno seckani crni luk, so, biber i zamesite burgere. Formirajte ih rukama i ako ih ne pečete odmah, zamrznite ih. Svaki burger utisnite prstom na sredini i ispržite ih.  mesa – sprecice da se napravi “loptica” tokom przenja, I ispecite ih sa obe strane. Pred kraj pečenja, na svaki stavite komad sira tek da počne da se topi, pa ga stavite u zemičku koju ste dobro premazali sosom.

SUBOTA

Nema kuvanja

Subotom ne kuvam. To mi je slobodan dan. Obični idemo kod baka na ručak ili naručimo picu, roštilj ili već nešto što se deci u tom trenutku najvše jede. Mislim, imam i ja dušu.

A šta ćete vi kuvati sutra? Pišite nam vaše ideje, predloge i recepte. Bićemo vam večno zahvalne.

 

(JELENA VUKELIĆ/ Zenablic.rs)

Ostavi komentar

Vaša email adresa neće biti javna. Obavezna polja su označena sa *

*

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 

error: