LAKTAŠI, 23. aprila – Čarolija ukusa na prazničnoj trpezi – 5 odličnih recepata za savršene čokoladne torte za Uskrs!

najlepse-cokoladne-torte-za-uskrs-5-poslastica-koje-imaju-nezaboravan-ukus-recepti00006

Vegan čokoladna torta

Sastojci:

150 g smeđeg šećera
75 g gorkog kakaoa u prahu
350 g sojinog mleka (ovsenog, pirinčanog…)
150 g brašna
50 g skrobnog brašna
1/2 praška za pecivo
izrendana korica pomorandže
malo ruma

Priprema

Pomešati kakao prah i šećer da se razbiju grudvice, postepeno dodavati malo po malo mleka. Kada ste dodali mleko, umešati prosejano brašno i prašak za pecivo, koricu pomorandže i rum. Ako vam se čini pregusto, dodajte jos mleka ili vode. Izliti u kalup za pečenje, peći oko 40 minuta na 175°C.

Ovo je osnovni recept kojem se može dodati po želji jos sastojaka, ili se moze preliti istopljenom tamnom čokoladom.

 

Čokoladna torta u 4 boje

najlepse-cokoladne-torte-za-uskrs-5-poslastica-koje-imaju-nezaboravan-ukus-recepti00005

Sastojci:
Biskvit:

3 jaja
15o g čokolade
70 g maslaca
4 kašike šećera
1 kašika brašna

Fil:

500 g maskarponea
2 kašike smeđeg šećera
5 dl slatke pavlake
100 g tamne čokolade
100 g mlečne čokolade
100 g bele čokolade
1/2 kesice vanilinog šećera

Priprema:

Čokoladu za biskvit i maslac rastopiti na pari. Smiksati žumanca i šećer, pa u to umešati rastopljenu čokoladu, pa 1 kašiku brašna. Na kraju lagano umešati šam od belanaca).Peći na 160 stepeni celzijusa oko 40 min.

Svaku čokoladu posebno rastopiti na pari, a sa belom rastopiti i pola kesice vanilinog šećera (dodati ga kad se čokolada skoro rastopi i mešati neko vreme). Umešati maskarpone i šećer, pa u to umešati umućen šlag. Podeliti smesu na tri dijela – u jedan dodati rastopljenu tamnu, u jedan rastopljenu mlečnu, a u jedan rastopljenu belu čokoladu. Premazati preko biskvita (prvo tamna, pa mlečna, pa bela).

Čokoladna torta bez jaja i mleka

najlepse-cokoladne-torte-za-uskrs-5-poslastica-koje-imaju-nezaboravan-ukus-recepti00004

Sastojci:

Kora:

375 g brašna
350 do 400 g šećera
60 g gorkog kakao praha
2 kašičice soda bikarbone
1 kašičica soli
180 ml ulja
2 kašike belog sirćeta
1 kašika arome vanile
480 ml vrele, ključale vode

Fil:

300 g kokosovog krema (NE MLEKA)
250 g crne čokolade (60-70% kakao mase)
1 kašika kokosovog ulja
1 kašika arome vanile

Kora:

Rernu zagrejati na 180C. Pripremiti 2 okrugla kalupa prečnika 20 cm. Na dno staviti papir za pečenje, a oko kalupa staviti trake za pečenje, prethodno natopljene u vodi. U jednoj posudi pomešati sve suve sastojke: brašno, šećer, kakao, soda bikarbonu i so, a u drugoj sve mokre: ulje, sirće, vanilu i vodu. Zatim, polako ulivati mokru mešavinu u suvu, neprestano mešajući kašikom. Smesa će biti retka, ali se pečenjem pretvori u mek i sočan biskvit.

Smesu jednako raspodeliti u oba kalupa i peći na 180 C, 25 minuta. Uraditi test čačkalicom, kako biste se uverili da je kora pečena.

Kore ohladiti u kalupu 10 minuta, nožem pažljivo odvojiti koru od stranica kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Fil:

Kokosov krem, čokoladu i vanilu zagrejati na laganoj vatri uz neprestano mešanje. Kada se sva čokolada otopi i sjedini sa kokosovim kremom, sloniti sa vatre, umešati kokosovo ulje i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, uz povremeno mešanje. Zatim, fil pokriti prozirnom folijom, tako da folija dodiruje krem, i odložiti u frižider na 4 sata ili preko noći.

Krem izvaditi iz frižidera pola sata pre filovanja, kratko izmešati kašikom ili mikserom. Ukoliko želite i volite slađi krem, dodajte prah šećer. Nafilovati tortu i ukrasiti je po sopstvenoj želji.

 

Čokoladna brauni torta sa šumskim voćem

najlepse-cokoladne-torte-za-uskrs-5-poslastica-koje-imaju-nezaboravan-ukus-recepti00002

Sastojci:

250 g tamne čokolade
250 g maslaca
130 g šećera
4 jaja
70 g brašna
250 grama šumskog voća

Priprema:

Istopite čokoladu na pari i pustite da se ohladi. Dok se čokolada hladi umutite šećer i maslac. U to tokom mućenja dodajte jedno po jedno jaje. Ulijte u smesu otopljenu i ohlađenu čokoladu, u umešano na kraju dodati brašno. Sve dobro umešati.

U kalup prečnika 24 cm izlijte pola smese, na to stavite smrznuto šumsko voće i prekrijte ostatkom smese.

Peći 30 minuta na temperaturi od 180 stepeni celzijusa.

* Torta će vam se možda činiti nepečena, ali treba da ostane sočna.

 

najlepse-cokoladne-torte-za-uskrs-5-poslastica-koje-imaju-nezaboravan-ukus-recepti00001

Torta od čokolade i avokada

Sastojci:

100 g vegan keksa
150 g urmi
100 g suvih smokava
50 g suvog grožđa
150 ml kokosovog mleka
300 g tamne čokolade 70%
2 komada avokada
2 kašike kokosovog ulja
200 g šumskog voća

Priprema:

U blenderu sameljite vegan keks. Zatim istresete u posudu i u blenderu sameljete suvo voće, pa dodajte na keks. Istopite kokosovo ulje i dodajte oko 50 ml kokos mleka i sve izmešajte i stavite u kalup za tortu i ostavite u frižider.

Istopite 300 g cokolade na pari. Očistite avokado i miksujte u blenderu da dobijete glatku smesu. Sastavite čokoladu i avokado i dodajte ostatak kokosovog mleka i izmiksajte da dobijete sjedinjen fil. Prelijte preko podloge u kalup i poravnjajte fil i ostavite oko 2 sata u frižider da se stegne.

Ukrasite šumskim voćem i uživajte uz ovaj slasni kolač.

 

Izvor: Coolinarika/Sensa