Tradicionalni recept sa Hilandara: Poslije ovakvo pripremljenog krompira, pomfrit pada u drugi plan

Recept za pekarski krompir sa limunom preuzet je iz knjige Onufrija Hilandarca “Svetogorski kuvar” u izdanju Lagune.

Sastojci:

• 1 kg krompira
• so
• lovor
• 1,5-2 dl maslinovog ulja
• mleveni biber
• origano
• peršun
• sok od 2 limuna

Priprema:

Oljuštite i operite krompire. Zasecite ih unakrst, ali nemojte ih preseći na komade. U svaki rez ubacite po jedan lovorov list. Poređajte ih u pleh, a zatim ih pospite solju, biberom i origanom. Prelijte preko njih maslinovo ulje. Sipajte u pleh i dve šolje vruće vode.

Pecite u rerni na 250 stepeni. Kada tečnost uvri, a krompiri postanu rumeni, dodajte limunov sok i vratite pleh u ugrijanu rernu na još nekoliko minuta.

U zavisnosti od ukusa, možete dodati tucanu papriku i beli luk.

(Telegraf.rs)